22. Sep 2026
Description
Zurich (awp) - Avolta a conclu un partenariat avec le département des transports de l'État d'Hawaï pour développer et exploiter de nouveaux concepts de restauration dans trois aéroports de l'archipel.
Le détaillant pour voyageurs interviendra dans les aéroports internationaux de Honolulu, de Lihue et de Kahului, a précisé l'entreprise mardi. L'offre sera développée en collaboration avec des marques locales, des producteurs et des chefs cuisiniers, et mettra en avant les ingrédients et les saveurs propres à la cuisine hawaïenne.
L'exploitant bâlois de boutiques hors-taxe et de restauroutes cite notamment le chef Alan Wong, figure de la cuisine hawaïenne moderne, ainsi que des distilleries et brasseries locales, parmi ses futurs partenaires.
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